Jaha nu sitter jag här igen i ett försök att skriva ner lite, men det måste vara sömnpiller i datorn för tillfället, för jag blir så trött och nickar nästan till så fort jag satt mig här. Jag tror inte jag hunnit ikapp riktigt sen förra veckan då jag var sjuk och sen jobbade jag i slutet på veckan, ja, man måste ju skylla på något.    Förkylningen är såå envis och det känns som om vi lämnar över den hela tiden mellan oss i familjen, lagom tills man känner sig någorlunda bra, ja, då är det dags igen...    Ja, så har det flesta det nu, många är förkylda.

Nåväl, det är inte värre än att jag ska jobba i natt iallafall, en natt och sedan är jag ledig i helgen. Det ska bli såååå skönt!!!!!   

Idag har det vädermässigt varit riktigt fint, sol och lugnt. Igår blåste det och snöade i massor, vägarna var till viss del oframkomliga. Johan fick erfara vad det är att köra fast i snödrivor, hi hi. Ja, det gick bra så nu kan man skratta åt det, han har ju inte haft körkort ett år ännu och har så klart ingen erfarenhet av hur det är att köra i snöoväder. Nu vet han liiite mer om det kan man säga.   

Ha en bra torsdagkväll alla!

Ett tips på en enkel rätt som jag gjorde innan i veckan, den är omtyckt av hela familjen och går fort åt, det brukar vara ett gott betyg.    

Väldigt enkel att göra, bara att servera lite sallad till och kanske något bröd om man vill.

Receptet är till 4 personer, jag brukar dubbla det, med 2 tonåringar i huset som äter en hel del så går det åt, och det gör ju inget om det blir lite över till dagen efter.   

Till 4 personer

2 gula lökar, finhackad

2 pressade vitlökar

800 g nötfärs eller blandfärs

1 påse Taco spice mix (Santa Maria)

1 burk krossade tomater 500 g

1 burk tacosås 230 g

salt o peppar

500 g creme fraiche

2 dl riven Västerbottenost

4 tomater

12 nachos (chips)

Sätt ugnen på 225 grader. Fräs lök, vitlök och köttfärs några minuter tills färsen fått fin färg. Tillsätt kryddmix, krossade tomater och tacosåsen. Sjud några minuter. Fördela i botten på en ugnsform. Blanda creme fraiche och ost och bred i ett jämnt lager ovanpå. Gratinera i ca 20 minuter.

Lägg skivade tomater ovanpå och stick i nachos.

Hur smakstark man vill ha gratängen väljer du själv med tacosåsen som finns i mild, medium och het.